Alongside Julien PASCAL, her partner, they decided to take on the project of Le Clos aux Roses in order to bring their shared passion and experience to their guests. ©Michelin LE CLOS AUX ROSES à Chédigny Restaurants : adresse, photos, retrouvez les coordonnées et informations sur le professionnel
La cuisine de la cheffe, Armelle Krause, basée sur de bons produits – laitages et volailles de producteurs locaux, par exemple – mais aussi l'emplacement du restaurant : en plein cœur d'un village fleuri qui n'a rien à envier à Giverny... Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires douverture sur le site officiel du Guide MICHELIN Guide MICHELIN France 2020 En continuant à naviguer sur notre site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
Le Clos aux Roses, Chedigny : consultez 191 avis sur Le Clos aux Roses, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor. Nous mettons tout en œuvre pour vous accueillir dans le respect des protocoles sanitaires et dans les meilleures conditions possibles. We have struck an inviting, convivial tone, with a cuisine which is at once simple and flavourful, with elaborate plates based on simple fresh ingredients depending on the season.Carpe de Brenne roulée, pastèque et estragon du MexiqueTouraine (AOP), Domaine de La Grange, « Les Buissonnets », 2015Touraine Chenonceaux (AOC), Domaine de La Grange, 2016Vouvray (AOP) ½ sec, Château de Fontenay, cuvée « Adrien », 2016Sancerre, Domaine Merlin Cherrier, “Le Chêne marchand”, 2015Bourgogne(AOC), Château de Santenay, Vieilles Vignes , 2014Touraine (AOC), Domaine de La Grange, « Le Reinet », 2016Touraine Chenonceaux (AOC), Domaine de La Grange, 2014Chinon (AOP), Domaine Gouron, Cuvée «Vieilles Vignes », 2011Saumur Champigny(AOC), Château de Villeneuve, “Vieilles Vignes” 2014Bourgogne(AOC), Château de Santenay, Vieilles Vignes, 2012Beaumes de Venise(AOC), Domaine des Garances, Cuvée La Treille, 2014Châteauneuf-du-Pape (AOC), Domaine Lafond, Roc-Epine, 2014Pauillac 5ème cru classé Château Haut Bages Libéral, 2011Côte Rôtie(AOP), Domaine Christophe Pichon, “La Promesse”, 2012Nous proposons également une sélection de Grands Crus disponible au restaurantL’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Armelle KRAUSE is an up and coming chef from the Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi in Paris.After many years producing excellence for some of the most demanding “grands chefs” in France, such as Guy MARTIN of the Grand Véfour, Didier ANIES at the Grand Hôtel du Cap Ferrat, and notably Gérard BESSON in Paris, Ms. Krause has developed a taste at once refined and personal: creations based on a deep respect for nature and the magic of tradition.Alongside Julien PASCAL, her partner, they decided to take on the project of Le Clos aux Roses in order to bring their shared passion and experience to their guests.Most of the dairy produce is from the dairy of Verneuil s/Indre (37).Le Domaine Sanguiers, and the Deschamps cheesemakers of Chambourg s/Indre (37) provide the traditional goats’ cheese of the region.The majority of the wines have been selected and provided by local partners of the Loire Valley.Depending on availability, our Chef chooses high quality producers, growers and fisheries from the local region.
©Michelin La raison à cela ? A bientôt
Guide MICHELIN France 2020 Situé dans le village de Chédigny, Le Clos aux Roses propose une cuisine raffinée, régionale et de saison. Le Clos aux Roses – un restaurant Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix dans le Guide MICHELIN France 2020. Fermé : 10-16 août, 19 octobre-4 novembre, soir : lundi, mardi, mercredi, soir : dimanche©Bertrand Cardon/Le Clos aux Roses